Glutenfrei – Essen ohne Klebereiweiß

Glutenhaltige Vollkornprodukte sind kostbare Nährstofflieferanten – allerdings verträgt sie nicht jeder. Über Sinn und Unsinn einer glutenfreien Kost

von Alexandra Kuchenbaur 

SHUTTERSTOCK.COM (3); PR


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Gewürze - Quintessenzen des guten Geschmacks

Gewürze sind die Seele jeder Mahlzeit. Duftende Aromen aus aller Welt bringen nicht nur Raffinesse in die vegane Küche, sondern auch große Heilkraft.

von Alexandra Kuchenbaur

FOTOS: SHUTTERSTOCK.COM; FOTOLIA.COM/PIEROPOMA; TABELLEN: AUSZUG AUS VEGAN FÜR MICH 0216


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Kraftpakete mit großer Wirkung

Nüsse sind konzentrierte Energie- und Nährstoffbündel! In allen Varianten können die knackigen Fruchtkerne einen großartigen Beitrag zur veganen Ernährung leisten

von Alexandra Kuchenbaur

FOTOS: FOTOLIA.COM


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